4月23日下午，至善讲坛第十八讲于图书馆五楼报告厅正式开讲。此次至善讲坛邀请到了亚洲乳酸菌学会联盟主席、新加坡国立大学医学院微生物系教授李元昆，讲坛的主题为“这是食品科学的世纪”。至善学院党总支副书记、副院长王冰老师、食品学院王刚老师出席了讲坛。至善学院辅导员赵艺凡主持讲坛。

       李元昆教授的研究领域主要涉及在益生菌、肠道微生物学、食品发酵技术与食品相关生物技术等方面。在此次讲座中，李教授深入浅出，通过一些日常生活中比较贴切的例子，给同学们讲述了生活方式、成长环境对人身心健康潜移默化的影响，比如使用马桶与盲肠炎的关系，微生物细菌与自闭症的关系，环境与免疫力的关系等等。此外李教授还谈到，母亲在哺育孩子时，微生物也会在很多生理方面起到很明显的作用。在谈到吃的问题时，李教授提醒同学，一定要注意养成良好的饮食习惯，因为很多人在大部分时候只顾着自己享了口福，但是却让自己的肠胃遭了殃，久而久之就会出现消化能力和免疫力下降等情况。在随后的互动环节上，同学们积极踊跃地提问，李教授也一一作了详尽的解答，

       在整个讲座过程当中，李教授以小见大，从微生物这个平时我们关注不多的群体上升到食品科学的高度，贴近日常生活，以独特的视角解读了与我们生活息息相关的食品科学。